糖耳朵怎么做 简单明了

甜食，对于旅游攻略网小编而言，不仅是味蕾的享受，更是灵魂的慰藉。每当我思绪飘远，或是疲惫袭来，一块甜蜜入心的糖耳朵总能令我瞬间找回生活的滋味。或许，前世的我真的是一只痴迷蜜糖的灰熊。若你也与我这般，被甜蜜所吸引，那么接下来的这份糖耳朵制作攻略，定会让你心满意足。

准备好食材，就像是为一场甜蜜盛宴做前期准备。将酵母融入温水，静置五分钟，等待其唤醒。然后，将面粉与酵母水混合，包裹上保鲜膜，让其在室温下慢慢发酵。这一过程需要耐心，大约一小时至一个半小时，等待面团发酵至原来的1.5至2倍大，呈现蜂窝状。轻轻挤压面团，释放内部的气泡。

接下来的步骤需要一些技巧。在面团的发酵过程中，要加入少许碱，揉至面团不粘手且有韧性。碱的加入不仅能让面团质地更佳，也能带来一丝独特的碱香。然后，将麦芽糖融入面粉中，制成糖面团。将发酵面团与糖面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片。将两层发酵面夹上一层糖面叠起，形成一个独特的结构。

接下来是制作糖耳朵的关键步骤。将面饼的一端压薄形成坡状，然后切成小方块。将两端折叠在一起，中间开一刀口，形成耳朵的形状。这个过程需要细致入微的操作，以确保每一个糖耳朵都完美无缺。

将锅中的油烧至五成热，将糖耳朵放入油中炸至金黄色。炸制的过程要迅速且均匀，以保证每一个糖耳朵都酥脆可口。炸好后，趁热将糖耳朵倒入麦芽糖浆中过蜜，使其更加甜美。最后捞出晾凉，一份甜而不腻的糖耳朵就制作完成了。

看着那一块块金黄色的糖耳朵，心中的喜悦无法言表。它们仿佛在告诉你，这就是生活的甜蜜，是甜品给予我们的独特魅力。拿起一块糖耳朵，轻轻咬一口，酥脆的外皮与甜美的馅料交织在一起，让你瞬间陶醉在这份甜蜜之中。