猪油有什么好处和害处

猪油，又被称为荤油或猪大油，是从猪肉中提炼出的食用油。它具有独特的香气，能极大地激发食欲，富有营养，并能提供丰富的热量，尤其适合冬天食用以取暖。接下来，让我们深入猪油的好处与坏处。

猪油炒菜的好处：

1. 补充能量：猪油含有丰富的热量，人们在运动或体力劳动后，吃猪油炒菜可以迅速补充身体消耗的能量。在寒冷的天气里，一盘猪油炒菜也能迅速让人暖和起来。

2. 促进食欲：猪油炒菜的特有香味是其他植物油所无法比拟的。对于小孩子厌食或成年人胃口不佳的情况，吃一些猪油炒菜可以刺激食欲，增加饭量。

3. 补虚润燥：猪油热量高，对于身体虚弱或大病初愈的人来说，吃猪油炒菜可以迅速补充体力。长期食用猪油还能有助于改善身体干燥、郁燥等症状。

4. 滋润肌肤：猪油是动物油脂，具有滋润肌肤的功效。对于手足皲裂的情况，晚上涂抹一些猪油有很好的滋润效果。

5. 辅助治疗妇科炎症：猪油有解毒的作用，女性长期食用猪油炒菜可以帮助缓解妇科炎症。

猪油炒菜的坏处：

1. 猪油是一种高能食品，其饱和脂肪酸含量较高，长期大量食用容易引起肥胖和心血管疾病。

2. 猪油中含有一定量的胆固醇，也是心血管疾病的潜在诱因。

3. 对于湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻的人来说，应忌食猪肉及其制品，包括猪油。

猪油的禁忌和副作用：

猪油和牛油不适合用于凉拌和炸食。用它们调味的食品要趁热食用，放凉后会产生油腥气，影响食欲。由于猪油热量高、胆固醇高，因此老年人、肥胖人群和心脑血管病患者都不宜食用。许多奶油制品含有大量糖分，所以也不应过量食用，糖尿病患者尤其需要注意。

猪油炒菜具有一定的好处，但也要适量食用，根据自身身体状况合理选择。