白露风俗 白露为什么要吃鸡？

白露之韵：探寻吃鸡的习俗与深意

随着白露节气的到来，大自然的温度逐渐发生变化，我国各地的风俗也在此节点展现出不同的色彩。吃龙眼、品茶是其中一部分习俗，而吃鸡，更是在许多地方，尤其是浙江温州等地，有着深厚的传统。

在温州及其周边地区，白露节这一天，人们会采集被称为“十样白”的草药，如白木槿、白毛苦等，与乌骨白毛鸡或鸭子一同炖煮。传说这样的美食不仅能滋补身体，还有驱风气的功效。其中，白露鸡尤为出名，其历史可追溯到清朝宣统年间。

随着白露节气的到来，气温骤降，阴雨天气频发。人体的养生之道应遵循滋阴益气、防秋燥的原则。清茶、米酒、龙眼和番薯等应季食物都是极佳的选择，而鲜美异常的白露鸡更是不可或缺。在这个感冒流行的季节，多喝鸡汤不仅可以提高自身免疫力，对于已经感染流感的人来说，也有助于缓解鼻塞、咳嗽等症状。

那么，如何制作这道美味又养生的白露鸡呢？原料包括生鸡脯肉、熟鸡脯肉、胡萝卜末、香菜叶、鸡蛋清及多种调料。制作过程中，需将熟鸡脯肉切片并铺底，再将生鸡脯肉制成茸后均匀涂抹在上面，之后放上香菜叶和胡萝卜末，上屉蒸熟后切块装盘。其特点是鸡茸咸鲜、洁白美观、营养丰富。

白露时节，浙江地区的吃鸡习俗源远流长。不仅是一种美食，更是人们对健康的珍视和对传统的传承。而在品尝这道美食的也不妨思考其背后的文化含义和历史渊源。与此对于白露节气的其他习俗和养生要点，也同样值得我们了解和探索。

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